GELAQUITAINElivre à La Rochelle en Charentes-Maritimes et partout en France des glaçons sans bactérie et sans résidu les restaurateurs, commerçants et bars et discothÚques.

AppelĂ©e glace sĂšche ou carboglace, la glace carbonique est issue de la congĂ©lation Ă  trĂšs basse tempĂ©rature du CO2 liquide. Ni plus ni moins que du gaz carbonique, il est congelĂ© Ă  -180° et se prĂ©sente sous la forme d’un bĂątonnet solide, pour sortir Ă  -78°. PlongĂ©e dans l’eau chaude, la glace carbonique dĂ©gage aussitĂŽt une fumĂ©e Ă©paisse et blanche qui se dirige vers le sol. Cette brume, fascinante et spectaculaire, conviendra parfaitement Ă  l’élaboration de mariages féériques, Ă  une ambiance d’Halloween ou Ă  la magie d’une soirĂ©e de NoĂ«l. La glace carbonique s’accorde Ă©galement Ă  la rĂ©alisation d’effets visuels pour un tournage cinĂ©matographique, un clip vidĂ©o ou un shooting photo. Les idĂ©es ne manquent pas dans son emploi, qui va bien au-delĂ  d’un seul Ă©vĂ©nement, du seul divertissement. Autre que du domaine de l’évĂ©nementiel, la glace carbonique offre un large panel d’utilisations. Sa trĂšs basse tempĂ©rature s’avĂšre d’une grande importance pour de nombreuses activitĂ©s professionnelles. Que ce soit dans le transport denrĂ©es pĂ©rissables, produits mĂ©dicaux sensibles, le nettoyage cryogĂ©nique, la vinification ou le stockage de produits alimentaires, la glace carbonique est un produit indispensable au secteur de la santĂ© et de l’agroalimentaire. Sous forme de bĂątonnets, les conditions de conservations sont optimales. Se prĂȘtant Ă  un nombre considĂ©rable de nĂ©cessitĂ©s, la glace carbonique est Ă©cologique, peu onĂ©reuse inodore et non toxique. Partenaire dans la bonne marche de votre activitĂ© professionnelle ou de votre projet personnel, Be Ice Event sera rĂ©pondre Ă  vos attentes. GELAQUITAINElivre Ă  Lille dans les Hauts-de-France et partout en France de la glace pilĂ©e les restaurateurs, commerçants et acteurs du monde de la nuit.Depuis les produits les plus originaux : gelcoctails aux glaçons en gros, glace pilĂ©e et armoires rĂ©frigĂ©rĂ©s pour les professionnels (Ă©tals, buffets froids de poissonnerie, etc.) et tous Ă©vĂ©nements privĂ©s ou professionnel Passer au contenu AccueilBoutiqueGlace carboniqueLivraisonConservationSĂ©curitĂ©Contact Barman & CocktailsChristine Moser2020-06-19T100207+0200 Barman & Cocktails avec de la glace carboniqueA notre Ă©poque d’Instagram, un cocktail est apprĂ©ciĂ© autant par son apparence que pour son goĂ»t. Cela pousse les barmans Ă  ĂȘtre de plus en plus crĂ©atifs avec les Ă©lĂ©ments visuels de leurs crĂ©ations. Un nuage de fumĂ©e blanche avec un stick de glace carbonique créé toujours un Ă©vĂ©nement dans votre salle ou sur votre terrasse. Les cocktails fumants suscitent Ă  coup sĂ»r des Ooooohs et des Aaaaaahs, dĂ©clenchant des commentaires, des plaisanteries, des rires, tout le monde se prĂ©cipite pour sortir son tĂ©lĂ©phone et prendre des photos. Lollipop Passion Goblet servit au Sugar Factory, Miami Beach, Florida Comment ça marche Pour obtenir un effet de fumĂ©e blanche il suffit de placer un ou deux sticks de glace carbonique Ă  -80° dans le verre ou le pichet, la glace carbonique au contact de l’eau de l’eau se sublime c’est Ă  dire qu’elle passe de l’état solide Ă  l’état gazeux. Quelle quantitĂ© de glace carbonique faut-il par cocktail ? Vous avez besoin d’un stick de glace carbonique d’environ 2 cm par cocktail Combien de coktails fumants peut-on rĂ©aliser avec un kilo de glace carbonique ? Entre 120 et 130 coktails fumants par kilo de glace carbonique Pendant combien de temps le cocktail fumera-t-il ? Ce mini-stick fera fumer un cocktail pendant environ 5 Ă  7 minutes, dans la plupart des cas pendant cette pĂ©riode la glace carbonique aura complĂštement disparu sans rajouter d’eau, sans altĂ©rer le gout initial Puis-je boire le cocktail pendant qu’il fume ? Absolument. L’expĂ©rience la plus spectaculaire est de boire le cocktail pendant qu’il fume. La fumĂ©e n’est ni dangereuse ni toxique Ne pas avaler le morceau de glace carbonique En combien de temps la glace carbonique refroidira un cocktail ? La glace carbonique Ă  -79° refroidira un cocktail Ă  tempĂ©rature ambiante en 45 seconde environ, sans le diluer et sans en changer le gout Quelles sont les boissons qui fument le plus avec la glace carbonique ? Les alcools et les boissons alcoolisĂ©es fument le plus. Pour qu’un cocktail fume abondamment il est recommandĂ© d’avoirs des ingrĂ©dients Ă  tempĂ©rature ambiante Plus les ingrĂ©dients seront “chauds” plus l’effet de fumĂ©e sera important et long Dans quel rĂ©cipient puis-je placer la glace carbonique ? La glace carbonique peut ĂȘtre placĂ©e dans tous types de rĂ©cipients verre, mĂ©tal, plastiques, porcelaine, bois, polycarbonate Quels sont les boissons qui fument le moins avec la glace carbonique ? Les boissons gazeuses et les boissons trĂšs sucrĂ©es jus d’orange, jus d’ananas, limonade, etc
 fument le moins Les cocktails ayant comme ingrĂ©dients rhum & coke, Vodka & Red Bull, Margaritas, etc
 font une excellente fumĂ©e Quand dois-je m’approvisionner en glace glace carbonique ? Au plus prĂšs de l’évĂ©nement, la glace carbonique se sublime c’est Ă  dire qu”elle s’évapore de 5 Ă  20 % par jour, plus la quantitĂ© livrĂ©e est importante, plus longue est sa conservation Vous cherchez Ă  crĂ©er une expĂ©rience de boisson unique pour vos invitĂ©s ? La glace carbonique est prĂȘte Ă  l’emploi Ce site utilise des cookies. En continuant votre navigation, vous acceptez les cookies. Vous pouvez Ă©galement lire notre politique de confidentialitĂ©.
Blocsde 2 kg. Lancez vous dans les sorbets à l'ancienne. Autonomie longue durée, pour pique-niquer en paix. Glace carbonique. Epatez vos amis, faites fumer vos cocktails ou glissez quelques sticks de glace carbonique pour sublimer vos plats! Glace Cocktail. Des pépites de glace, ce n'est pas du luxe, simplement la base d'un cocktail réussi.
La glace carbonique au kilo est livrĂ©e en sachet. Pour une meilleure conservation, nous vous conseillons d’acheter une Boite isotherme 7Kg disponible sur notre site internet. La glace carbonique, ou glace sĂšche est du dioxyde de carbone CO2 sous forme solide. Cette glace carbonique est obtenue par refroidissement du dioxyde de carbone liquĂ©fiĂ© en dessous de – 78,5°C. La glace carbonique est l’outil idĂ©al pour la production de fumĂ©e lors d’évĂ©nements. Avec 1 Kg de glace carbonique, vous pouvez produire l’effet pour une trentaine de verres. Pour votre sĂ©curitĂ© la manipulation de la glace carbonique nĂ©cessite quelques prĂ©cautions Ne surtout pas la manipuler avec les mains sans gants. Ne surtout pas ingurgiter. Ne surtout pas inhaler. Chaque commande est livrĂ©e avec une pince en bambou pour faciliter la manipulation. ATTENTOION La glace carbonique n’est pas un produit qui se conserve mĂȘme au congĂ©lateur !! Le taux de sublimation =taux de perte pour 1 Kg est d’environ 10% par heure. REMARQUE Avant toute commande, merci de prendre connaissance de la page de livraison ou de retrait.
GELAQUITAINElivre à Limoges en Haute-Vienne et partout en France de la glace carbonique les restaurateurs, commerçants et entreprise du secteur agroalimentaire.Depuis les produits les plus originaux : carboglace pour la production de fumée aux glaçons en gros, glace pilée et armoires réfrigérés pour les professionnels (étals, buffets froids de poissonnerie, etc.) et tous
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LesGlaçons de Paris vous propose de la glace carbonique sur devis. N'hésitez à nous contacter pour plus d'informations sur le prix ou les conditions. La livraison de glace
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Utiliser la glace carbonique en Ă©vĂšnementiel En utilisant de la glace carbonique vous pouvez crĂ©er des effets de fumĂ©e utilisĂ©s dans l'Ă©vĂšnementiel et le festif. Pour vos cocktails sur mesure nous pouvons vous fournir le kit avec Mystistix. La glace carbonique ou glace sĂšche peut Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©e pour rĂ©aliser des effets spĂ©ciaux, des effets de fumigĂšne. Nous pouvons vous fournir une machine Ă  fumĂ©e lourde ou Pea Souper. Effets de fumĂ©e grĂące Ă  la glace Carbonique Pour une rĂ©ception, un buffet dinatoire, un cocktail, voici quelques effets de fumĂ©e rĂ©alisĂ©s Ă  partir de glace carbonique ou carbo glace. FumĂ©e sur un plateau avec un rĂ©cipient de 250 ml d'eau 1/4 de litre Ă  40°C et 50 gr de glace carbonique, vous obtenez un effet de 3 Ă  5 minutes sur un plateau Fontaine Ă  fumĂ©e en prenant une bouilloire avec 3 Ă  4 cm d'eau et 1 kg de glace carbonique que vous laissez en fonctionnement, vous obtenez une fontaine pour une table Ă  buffets durant 7 Ă  10 minutes Fontaine Ă  fumĂ©e on peut obtenir une fontaine pour une table Ă©galement avec 10 litres d'eau Ă  40°C et 1 kg de glace carbonique, la carbo glace doit "barboter" dans l'eau Tapis de fumĂ©e avec 40 litres d'eau Ă  40°C et 3 kg de glace carbonique, vous faites un tapis de fumĂ©e sur 50 mÂČ environ pendant 3 Ă  5 minutes. Pensez Ă  mettre un petit ventilateur pour orienter la fumĂ©e si le rĂ©cipient d'eau n'est pas au centre de la piĂšce. FumĂ©e dans un seau Ă  champagne avec 1 litre d'eau Ă  30°C et 150 gr de glace carbonique dans un seau Ă  champagne, vous pouvez servir le champagne et garder au frais la bouteille.

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